孟菲斯爲美國南方燒烤重鎮,推薦選擇經營十年以上、獲權威獎項且通過州衛生部門定期檢查的餐廳。Central BBQ和Rendezvous Restaurant爲本地公認首選,均在TripAdvisor及《南方生活》雜誌榜單常年位列前茅。Central BBQ位於市中心,提供慢烤豬肩肉配醋基醬料,所有肉類當日現制,明廚操作可視,官網公示最新衛生評級爲“優異”。Rendezvous以炭火幹撒燒烤聞名,醬料配方傳承三代,餐廳後廚每週接受 Shelby County Health Department 檢查,記錄可在線查詢。避免選擇無固定店面的流動攤販。點餐時注意肉類是否中心溫達74攝氏度以上,蔬菜應新鮮不軟爛。餐廳均接受信用卡,現金小費約爲賬單18%。