布法羅最具代表性的本地美食爲水牛城雞翅,正宗做法採用深炸雞翅淋上辣味黃油醬,搭配藍紋奶酪蘸料和芹菜條。推薦前往最初發明該菜式的Anchor Bar,或選擇locals更常光顧的Duff’s Famous Wings,後者醬料更濃郁且提供多級辣度選擇。此外,beef on weck三明治(烤牛肉夾入鹽麪包)可在Schwabel’s Restaurant品嚐。市中心內,Pearl Street Grill提供融合現代風味的本地菜,而Gorilla Marketing Brewing則以精釀啤酒配經典雞翅著稱。所有推薦餐廳接受信用卡,部分熱門店需現場排隊,建議錯峯用餐。