“和食”天下：探訪日本十大料理之地

      日本料理，即“和食”是被公認烹調一絲不苟的國際美食。和食以清淡著稱，烹調時儘量保持材料本身的原味。那麼日本料理又有哪些好吃呢？下面就請和小編一起去探訪日本十大料理吧。

     京都：懷石料理

　 來日本古都京都一定不能錯過懷石料理。懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節性的佳餚擺設很漂亮。坐在祗園有着四百年曆史的中村餐廳享用懷石料理，可以說既美味又養眼。在Izusen餐廳還有全是素食的菜餚，餐廳對面是Daiji-in寺廟寧靜的花園。懷石料理中精緻可口而富有美學意義的菜品使就餐也成爲了一種無與倫比的審美體驗。　

　　大阪：章魚燒

　　大阪是章魚燒的發源地。這個包含海鮮和蔬菜的小圓球與壽司和拉麪一樣出名。這個日本第二大城市同時還以日式燒餅聞名，薄煎餅上配有肉、魷魚和切碎的蔬菜，再抹上甜麪醬和蛋黃醬，撒上紫菜末和金槍魚乾。去大阪道頓堀就可以吃到這些美味。

　　函館：海鮮拉麪

　　函館是北海道的一個主要島嶼，這裏因拉麪和成吉思汗羊肉燒烤而聞名。這裏的魚和海鮮特別鮮美，尤其是螃蟹和三文魚。在函館魚類早市可以吃到絕美的海鮮拉麪。　

　　名古屋 ：烤鰻魚

　　烤鰻魚是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鰻魚最正宗。Atsuta Hōraiken餐廳靠着紅燒鰻聞名全市。鰻魚有三種吃法：傳統吃法是將鰻魚放在米飯上，第二種是配着紫菜、洋蔥和芥末吃，第三種吃法是配湯吃。　

　　東京：壽司

　　日本首都東京稱霸美食界的歷史已長達至少一個世紀，如今，東京成爲了全球米其林星級餐廳最多的城市。江戶時代時，江戶前壽司在此誕生。日本壽司最傳統的做法就是新鮮的生魚片搭配醋飯。在築地市場就可以吃到美味的壽司。

　　長野：蕎麥麪

　　由蕎麥製成的蕎麥麪是長野縣的驕傲。而在城堡城松本有許多有名的蕎麥麪麪店，比如Nomugi麪店。人們願意很早就開始排隊，以確保在下午兩點關門或面被賣完前享受到美味的手工面。Kura餐廳的馬肉刺身也相當不錯。　　

　　高鬆：三才料理

　　高鬆市因其清酒廠而聞名。三才料理由當地高山蔬菜、蕨菜和野菜做成，可以配以味增，加入蔬菜或者牛肉，放在木蘭葉上碳烤着吃。　

　　福岡：河豚拉麪

　　河豚是九州的特產，冬天吃最鮮美。但河豚拉麪一年四季都可以吃到。河豚拉麪也被叫做博多拉麪。福岡市到處都有可以吃到河豚拉麪的攤點，但最集中的地方位於中州島天神西區和昭和區的交匯處。　

　　四國島：烏冬面

　　贊岐烏冬面是一種用比較粗的百粒小麥做成的面，是四國島的主要美食。可根據自己的口味放入芥末或其他調料。在Waraya餐廳就可以吃到正宗的烏冬面。　

　　那霸市：豬蹄

　　日本沖繩島的百歲老人最多，這當然和他們的飲食有很大關係。在這裏，從豬蹄到豬耳，豬的每個部位都可以食用。當然，海鮮也是當地美食的一部分。在沖繩那霸市的路邊攤就可以吃到這些美味的海鮮料理。

【日本旅遊行程推薦】

1.京都早班新幹線之旅

2.東京愉快之旅

【相關閱讀】

1.健康減肥：4款美味日本料理做法

2.“和”風徐來：吃日本料理使用筷子的方法

3.和食達人：教你吃日本壽司的訣竅!

（圖片和部分資料來自互聯網，如有侵權，請聯繫刪除）

參考資料：百度百科