健康減肥：4款美味日本料理做法

　 日本最出名的美食莫過於拉麪和壽司，而且日本以其獨特的美味享譽世界，吃日本菜一定要到正宗的日本料理餐廳嗎？那可不一定，自己在家也可以簡單製作出完美的日本料理哦，下面就趕緊和小編一起來看一下日本料理如何製作吧。

    【烤鰻壽司卷】

    材料：黃瓜，紫菜，煮好的米飯，烤鰻，鰻魚汁，蝦米，黑芝麻，紅姜，卷壽司用的rollingmat。
    做法：
    1、用保鮮膜將rollingmat包一下，然後先在手套上抹一點香油，從飯鍋裏取一大團米飯，揉成團；;
    2、粘起一張紫菜；
    3、用拇指均勻鋪在紫菜上；
    4、翻轉；
    5、取少許米飯，鋪在中間，上面淋一點鰻魚汁；
    6、黃瓜削成絲，中間的不要。取黃瓜絲鋪一邊；鰻魚鋪另一邊；
    7、往前卷，卷緊一點；
    8、上面撒上芝麻，黑白均可；
    9、用快刀切了就可以吃了。
    10、別忘了就着芥末，醬油，鰻魚汁，紅姜一起吃哦！

    【日式味增湯】

    材料：海帶適量、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。
    做法：
    1、豆腐切小丁（油豆腐切條），嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝乾待用，蔥花少許備用。
    2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後，濾去刨柴魚，湯水留用。
    3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裏煮滾，隨之加入嫩海帶。嘗試湯水的鹹淡度，關火。
    4、用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中，攪拌均勻。撒蔥花即可。

    【日式涼麪】

    材料：日本進口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許
    做法：
    1、先將水，醬油，沙糖，味素少許（面汁）先煮滾放涼，冰在冰箱備用。
    2、清水滾後放下面幹。面再滾後關小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時衝冰水冷卻爲止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。
    3、吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。4。面粘調好的涼麪汁即可食用。

    【日本紅豆飯】

    材料：紅豆1/2杯（90公克），長糯米3杯（500公克），水4杯，調料：鹽，炒香黑芝麻少許。
    做法：
    1、紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
    2、長糯米洗淨瀝乾後與作法1的紅豆連湯（已經涼的）一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
    3、但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以（泡1小時色澤會比較漂亮）。
    4、食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

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參考資料：百度百科