阿拉斯加帝王蟹多少錢一斤？

2019-11-07 22:45:05 阿拉斯加

阿拉斯加帝王蟹是非常大型的蟹種，平均重量爲10千克，平均長度爲220毫米。殼寬可達28釐米，腳部全部展開可達1.8米。帝王蟹最早源自寄居蟹的祖先，故成年的帝王蟹並不對稱。帝王蟹腹部的不對稱與寄居蟹的相似，都是裝入螺旋形的殼中。

深紅色的外殼呈斜圓形體，全身佈滿了硬刺。腿長而粗，其特徵在於具扇形尾部。有5套附肢，前面是一對螯，右側的螯要比左側略大。最後一個附肢用於交配。對於雄性，最後兩個附肢用於在雌性的生殖器開口上擴散精子細胞。另外，一般所見的多數蟹類都是橫向移動。阿拉斯加帝王蟹不但可以橫向移動還可以垂直移動。

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阿拉斯加帝王蟹的產地

阿拉斯加帝王蟹分佈在整個北太平洋，包括日本海南部，北部到堪察加半島；在北美西海岸的極南部夏洛特女王羣島，最北部的巴羅島，阿拉斯加；也存在於白令海東南部。棲息在低緯度地區的水域中，多生存在淺灘的渾沙中，優選砂和泥基質。

阿拉斯加帝王蟹屬於深海蟹類，一般生活在深度大於200米的潮間帶，生存深度最大可達850米；春天繁殖時遷移到淺水域，至50米或水深更淺的區域。

帝王蟹並不是螃蟹

很多人容易把帝王蟹和皇帝蟹混淆，但其實帝王蟹是石蟹科的甲殼類，與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種，也不是通常意義上的螃蟹。因爲帝王是異尾下目，與螃蟹的短尾下目所不同，同爲異尾下目的還有石蟹總科和寄居蟹總科。
一般的螃蟹有5對足，帝王蟹只有4對足，這是帝王蟹異尾下目的特徵。市場上和帝王蟹類似的還有扁足擬石蟹和短足擬石蟹，短足蟹口感與帝王蟹相似，所做的味增湯也稱爲“鐵泡汁”；而扁足蟹俗稱爲“油蟹” 口感不及短足蟹，市場價也相對更低。
帝王蟹的捕撈過程
帝王蟹生長時間最少需要 10年纔可以食用，可生存在接近冰點的極寒環境。幼蟹喜歡較淺的水域，而成年的帝王蟹主要以海底的荊皮動物、軟體動物或小型魚類爲食。帝王蟹的捕撈期很短，捕撈上來之後必須活體運輸，碩大的體型增加了阿拉斯加帝王蟹的運輸成本。而漁民發明的檢測帝王蟹心率的儀器，也使阿拉斯加帝王蟹成爲單價最高的甲殼動物之最貴可賣到三千元一隻。

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價格
帝王蟹的價格主要和它的運輸方式，個頭大小有關。如果是野生鮮活的帝王蟹，價格就是最貴的了，一般這種帝王蟹都是從深海捕撈以後，直接空運到國內市場進行出售，一斤大概要300-400元左右，而且具體的個頭越大，單價會越高。不同地方市場的帝王蟹價格不一，零售價高達六七百塊也是可能的，根據帝王蟹的大小，一隻2000塊也算是正常。
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