托斯卡納是一座美食與美景兼備的城市，穿梭在美景中食美味，真的是吃貨們的幸事！對於愛好旅遊的你。如果來到了意大利，你一定要去托斯卡納玩一圈，去嘗一嘗托斯卡納的美食。下面我們就一起來了解一下托斯卡納和攻略托斯卡納美食攻略吧！

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一、簡介

托斯卡納（英文：Tuscany，意大利文：Toscana）是意大利的一箇中部大區，面積約23,000平方公里（8,900平方哩），人口約375萬，該地區首府是佛羅倫薩（英文：Florence）。托斯卡納與古里亞（LIGURIA）大區相連，與相鄰的翁布里亞（UMBRIA）大區和馬爾凱（MARCHE）大區的邊界上橫亙着亞平寧山脈的支系，道路蜿蜒曲折；南部是丘陵地區，與拉齊奧（LAZIO）大區相接；北部與艾米利亞·羅馬涅（EMILIA ROMAGNA）大區相連並有一段與馬爾凱（MARCHE）大區相接。

二、美食介紹

1、意大利麪（別名意大利通心粉）

名爲Pasta的意大利麪原指的是“經搓揉過的麪糰”。意大利麪的形狀千奇百怪，扁平型的如：意大利寬面、意大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：如水管的蔥管面與斜管麪；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋麪；還有大小蝴蝶結面等。僅從外形上分辯，面的名稱就多達三百多種。意大利麪的醬料基本來說可分爲紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄爲底的紅色醬汁，白醬則是由麪粉、牛奶及奶油爲底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。

2、意式咖啡

咖啡是意大利人引以爲傲的事。在此處除了意式咖啡，其他的咖啡都不值得一提。威尼斯人喜歡喝咖啡，特別是意式稀釋咖啡。價錢也不貴，一杯普通在2歐上下。

3、T骨牛排

這塊取自T骨部位的牛排普通從一斤到三斤不等，不只嚴選牛的種類產地和年齡，還要經過數十天的風庸才可以烹飪，以做出最好的托斯卡納風味。本地餐館的菜單上都能看到這道菜，但在餐館衆多的佛羅倫薩品味到正宗的丁骨牛排不只要多打聽還要靠些運氣。塗滿鹽、胡椒、橄欖油用木炭烤成的充溢佛羅倫薩味的T骨牛排真是天下一絕。菜單中表示的Letto即每100g的價錢。有1盤兩人份，500g大小的。財力缺乏的人可以嚐嚐烤牛背肉的菜Arista，蒜和迷迭香的香味非常誘人食慾。

4、冰淇淋

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等爲主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。隨時代發展，各種水果口味的冰淇淋被創新出來。各國都有自己的冰淇淋產品，而法國和意大利的冰淇淋在世界上非常有名。

三、葡萄酒產區

1、葡萄園面積：63,633公頃

2、白葡萄品種：特雷比奧羅（Trebbiano）、瑪爾維薩（Malvasia）、Moscadello、Vernaccia di San Gimignano；紅葡萄品種包括桑嬌維塞（Sangiovese）、綺麗葉驕羅（Ciliegiolo）、卡內奧羅（Canaiolo）、科羅裏諾（Colorino）、瑪墨蘭（Mammolo）、Cabernet、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）

3、推薦年份：1990年、1995年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年

4、產區產量：21,560萬升，30%爲白葡萄酒，70%爲紅葡萄酒；其中55.5%爲DOC級

5、範圍：北鄰Emilia-Romagna，西北鄰Liguria，南鄰Umbria和Latium，西鄰Tyrrhenian海，東鄰Le Marches

6、主要產酒區：Bolgheri、Carmignano、Gaiole in Chianti、Montalcino、Montepulciano、Panzano、Radda、Rufina、San Gimignano、Scansano