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澳洲必吃代表性美食,到了澳洲一定要試試!

2015-05-21 03:33:24

無論你是來過澳洲或現居在澳洲,當人們問起澳洲最具代表性的食物是什麼?你還只想到Fish &  chips嗎?

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【傳統美食】

 

1. Meat pie 肉派

上海有小籠包、香港有飲茶、日本有章魚燒、台灣有鹽酥雞,所以來澳洲你不試試看肉派可是錯過了澳洲的標誌性小吃。肉派受澳洲人歡迎的程度可是有八十年的歷史,還在2003年時被當時新南韋爾斯的州長選為國家美食(National dish)。每年澳洲還會舉辦最棒的肉派大獎,要拿到金牌獎的肉派可不簡單呢!那奶油香的酥脆外皮加上大塊牛肉塊,上面放上了綠豆泥(peas)再配上西紅柿醬(Tomato sauce),那一口咬下去流出來的肉汁….MiMO艾麗斯我都餓了(口水直流),在這邊要跟大家推薦除了招牌牛肉派以外,不妨也試試雞肉蘑菇派。

 

2. Sausage roll 香腸派皮卷

另一樣必吃的平民小吃就是香腸卷,聽起來好像就把香腸卷在派皮內,但其實正統的香腸卷是用「香腸的內餡」,所以內餡是碎肉再以派皮包裹起來烤,跟肉派有異曲同工之妙,咬下去也是飽滿多汁,同樣加上西紅柿醬美味加倍。

 

3. Fish & Chips 炸魚薯條

很難想象澳洲人對於炸魚薯條的熱愛程度也是到一個奇妙的程度-那就是直接把他們當正餐吃。你幾乎可以在澳洲的各個鄉鎮角落找到賣炸魚薯條的地方,鮮甜軟嫩的魚肉外皮炸得酥酥脆脆搭配大人小孩都愛的薯條,無論是擠上檸檬汁、灑點椒鹽或是沾上酸奶醬(sour cream)或蛋黃醬(mayonnaise),亦或各家餐廳特製的醬料,一整個美味啊。

 

4. Shepherds pie 牧羊人派 (Cottage pie 農舍派)

傳統英國農婦為了利用一些剩餘的食材創造出了這道料理,很適合用來清冰箱的料理。利用一些瑣碎的食材混着羊肉碎一起燉煮,然後表面鋪上一層厚厚的馬鈴薯(土豆)泥放入烤箱烤到表面呈金黃色便完成了。雖然名為派,但並沒有使用派皮來烘烤喔,牧羊人派跟農舍派其實做法基本上是一樣的,只是一個使用羊絞肉一個使用牛絞肉。

 

5. Bangers and mash 香腸馬鈴薯泥

Bangersausage一樣都是香腸的意思,配上馬鈴薯泥及淋上洋蔥牛肉汁(Gravy)。香腸馬鈴薯泥聽起來不是很優秀的一道菜,但不要小看它,雖然簡單但其實味道還滿不錯的,最大特色就是份量十足,男生大推。

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