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首頁旅遊資訊歐洲土耳其土耳其旅遊資訊 › 一起喝杯土耳其紅茶吧~

一起喝杯土耳其紅茶吧~

2014-10-17 02:13:59

土耳其紅茶

土耳其人,不論什麼階層、性別和年齡都非常喜歡喝茶。
對土耳其人來說,茶不僅僅是一種芬芳的飲料,它還是一種必不可少的社交催化劑,牢牢地維繫着土耳其人和家人以及親戚之間的親密關係。它也是一個很好的延長和好朋友或夥伴交談時間的藉口。在很多時候,人們都一邊喝茶一邊吃一些點心,比如說芝麻麵包圈或者餡餅。
對於初次踏入土耳其的外國人來說,土耳其紅茶也是歡迎他的好禮物。就好像夏威夷的花環,在到達或離別的時候送上一份土耳其紅茶,那是情誼的象徵。然而在土耳其,一個外國人無論是在朋友家裡,還是在長途大巴上,或是在餐廳用餐之後,都會有人送上一杯茶。

土耳其紅茶

土耳其紅茶是由一個極富特色的雙層土耳其茶壺烹制。小茶壺裡裝有適量干茶葉,先把茶葉用水洗一洗,洗完的水從壺嘴中濾出去。在大茶壺裡加滿水,把小茶壺疊放在大茶壺的壺口,用大火燒至水開。在這個過程中,小茶壺裡的茶葉的清香被烘烤出來。然後把大茶壺裡燒開的水注入小茶壺中,再在大茶壺中加滿水。繼續把上下兩個茶壺疊放在一起,用小火慢慢燒至大茶壺裡的水再次滾開。茶煮好關火以後要稍等片刻,待滾開的茶水沉靜下來,再倒透明的細腰玻璃杯中。倒茶的時候也很有講究,玻璃杯口放有一個過濾網,一般先把小茶壺裡的茶水倒入一半,然後倒入一半大茶壺裡的開水。有經驗的主婦很容易就調配出濃淡適中的琥珀色的紅茶。一般土耳其人還會加入兩塊方糖。在土耳其東部,人們在飲茶之前先把一種更硬的方糖放在舌頭上,而不是直接加到茶水裡。如果覺得茶水太濃,可以要求「阿徹克」(淡一點兒),或者多加一點兒水。

土耳其紅茶

在這個國家的每一個角落,都能找到çay evi(茶館)或çay bahçesi(茶園)。隨便走進一家,玻璃杯的大小和茶的味道都會是很標準的。享受紅茶時,不要被服務生叫賣 tavşan kanı (兔血)的聲音嚇到。那只是一個玩笑而已,為了吸引潛在的顧客,並且顯示紅茶的質量、顏色和其中的玄機。

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