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波蘭特色美食.美食攻略.波蘭美食有哪些?

2014-10-09 01:42:07

波蘭菜餚汲取了許多民族的烹飪精華,特別是來自猶太人、烏克蘭、白俄羅斯以及立陶宛人的傳統。幾個世紀以來,他們一起生活在這片土地上。另外,波蘭菜受俄羅斯、德國、捷克以及奧地利的影響也很大,甚至更遠的意大利、法國和中東。波蘭人以肉類、馬鈴薯和奶油為主食,澱粉類食物吃得不像捷克人那麼多,料理也不像匈牙利或比利時食物那麼辣。
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飲食偏好:

具體而言,波蘭人平時以吃麵食為主。他們愛吃烤、煮、燴的菜肴,口味較淡。在飲料方面,他們還愛喝咖啡和紅茶。在飲用紅茶之時,波蘭人大都愛加入一片檸檬,並且不喜歡茶水過濃。
 波蘭人吃飯時先喝湯,湯的種類有甜菜湯(barszcz)、蛋花冷湯(chtodnik)、高麗菜湯 (kapusniak)、大麥湯(krupnik)有的大麥湯還加上蛋和香腸(zurek)。主餐的種類有不少,常見的有:高麗菜卷(gotabki),內包米和肉;炸豬排(kotlet schabowy);薄餅和軟起司(Nalesniki);以及各式的洋水餃(pierogi),種類有肉、馬鈴薯、起司或藍莓等。
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飲食禁忌:

在飲食禁忌方面,波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請客吃飯。在宴請客人時,波蘭人有不少的講究。
1.忌諱就餐者是單數。他們認定此乃不吉之兆。
2.在吃整隻的雞、鴨、鵝時,波蘭人通常講究要由在座的最為年輕的女主人親手操刀將其分割開來,然後逐一分到每位客人的食盤之中。 
3.不論飯菜是否合自己的口味,客人都要爭取多吃一點,並要對主人的款待表示謝意。
4.口中含着食物講話,在波蘭人看來,是很粗魯的。
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波蘭特色美食:
pierogi

波蘭特色美食
波蘭的餃子世界聞名,特別是pierogi,是用填滿了肉末,剁碎的酸菜與蘑菇、干奶酪或水果等餡料的面圈煎炸而成。其中有一款特別受歡迎,"魯塞尼亞餃 子"(pierogi ruskie),是以奶酪、馬鈴薯和炸洋蔥為餡。其他流行素食餃子還有nale?niki烙餅、用土豆粉做的蒸餃(pyzy)和用水果做餡的餃子 (knedle)。
zywiec

波蘭特色美食
Zywiec是最受歡迎的一種烈酒(12%),EB也很不錯,比較溫和一點。
巴扎斯

波蘭特色美食
波蘭的「巴扎斯」(一種紅菜頭湯)是很受歡迎的美味菜湯,食用時如佐以香腸、捲心菜、土豆、酸奶油和黑麵包,更是其味無窮。
波蘭酸菜「必高思」(bigos)

波蘭特色美食
波蘭酸菜「必高思」是波蘭傳統美食,它把多種白菜和多種肉類混合一起燉,味道獨特香氣襲人,人人吃了以後都會讚不絕口。

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