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挪威美食推薦,吃貨大愛!

2014-09-23 02:13:30

挪威美食

由於廣大的國土有三分之一位於北極圈內,因此挪威飲食離不開魚類和水產品。首屈一指的是熏鮭魚、新鮮鱈魚、鯡魚和蝦。肉類有羔羊肉、小牛肉、牛肉,駝鹿肉和馴鹿肉也比較常見。
熏制三文魚,鱒魚和腌漬鮭魚片在挪威很多地方都可以吃到,而且您還有可能發現美味新鮮的鱈魚,鲶魚和大比目魚等白魚。在酷夏的日子裡坐在碼頭邊,配合一瓶冰鎮啤酒,真是人間美味。挪威的蝦類產品來自於純凈的北海,這裡的環境和水質以及海洋溫度生長出來的魚蝦有着天然的好品質。
最具挪威特色的菜品有烤制或腌制三文魚(gravat laks),煮蝦(reker),鱈魚(torsk),魚湯(fiskesuppe),鯨肉(hval)等海鮮。在酒店的自主餐廳里,還會看到麵包和穀物食物旁邊名為geitost的香甜的棕色山羊奶酪和咸青魚(slid)。
挪威還有幾道著名的甜品。熱野黃梅果醬(Moltebar syltetoy)冰激凌口感非常好,蘋果蛋糕(eplekaka)配新鮮奶油也非常受歡迎。此外,聖誕節期間還有一道重口味流行菜鹼泡鱈魚乾(Lutefisk),但這道菜可不是所有人都接受得了的。

——————特色美食——————
鹼漬鱈魚
Lutefisk是挪威聖誕節的傳統菜肴,是用水和鹼液中軟化鱈魚乾,然後煮熟或熏烤食用。味道比較獨特,第一次吃的人可能接受不了,但是深受挪威人喜愛。
挪威三文魚
與國內直接生吃三文魚的方法不同,挪威的三文魚有多種吃法,蒸、煎、煮、烤都可以,其中最特別的是煙熏三文魚。三文魚細膩的肉質,再配上漿果和酸辣芥末醬,放在麵包或者烤土豆上,配合一瓶冰鎮啤酒,真是人間美味。
馴鹿肉

挪威美食
馴鹿,這種體格魁梧、遷徙出沒於嚴寒山野的極地動物,脂肪含量少而營養價值很高。燉馴鹿肉是一種較好的烹調方式,先把切碎的肉塊煮到肉酥汁濃,再佐以土豆泥和甜甜的紅梅醬,大飽口福之後還會使人感到舒筋活血而渾身溫熱。
挪威奶酪
挪威奶酪,也是挪威經典的美食之一。棕色的羊奶奶酪(Geitost)是地道的挪威風味。這種甜甜的乾酪在挪威以外的地方很少為人所知,但卻極具挪威特色,深受挪威男女老少所鍾愛。
蘋果蛋糕
挪威人喜歡吃的甜品是蘋果蛋糕(eplekake)配新鮮奶油,表面覆蓋了餡餅皮,內里是切碎的蘋果。
挪威燉羊肉
一道挪威的傳統菜式,在北歐的冬季是難得的佳品。

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