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嘗嘗那些好吃的芬蘭Finland美食

2014-09-15 02:22:00

芬蘭美食是傳統與自然風味的結合。很多烹調特色都是源自民間世代相傳的手法,材料取自周圍山林田野,讓人品嘗時還能體會到這個國家樸實的民風和大自然的清純。在芬蘭這片滿布森林和湖泊的大地上,充滿了令人垂涎欲滴的漿果鮮菇和野味活魚。這些原料新鮮而無污染,特別符合現代人強調新鮮健康的飲食潮流觀點。

芬蘭Finland美食

芬蘭號稱"千湖之國",而且海岸線長且迂迴,所以魚類的供應就十分豐饒。其中三文魚、波羅的海青魚、鮭魚、淡水鱈魚樣樣鮮美,是愛吃魚者的天堂。製作方法有煙熏、明火烤、蒸、焗等等,五花八門。另外,芬蘭的環境十分乾淨、絕少污染,市場的鮮魚或超市的魚檔都可以買來製作生吃的魚片。
美食推薦:Graavi,小龍蝦。

芬蘭最出名的野味就是馴鹿。這種體格魁梧,遷徙出沒於嚴寒山野的北方動物,是一種極具營養的滋補之品。從醫療保健的角度衡量,脂肪含量極少的馴鹿肉確實是大有裨益的選擇。
美食推薦:燉馴鹿肉 (Poronk istys),扒鹿肉。

芬蘭菜深受西方瑞典與東方國家的影響,擷取精華,風味獨特,特別講究色香味俱全。其中鄉土名菜就是湯,有濃湯(Keitto) 及清湯(Lihaliemi)之分,多半是以黃豆加上牛肉蔬菜煮成。
美食推薦:三文魚湯,淡水鱈魚濃湯,碗豆湯。

北歐的氣候不適宜種植葡萄,所以芬蘭的農民便用不同的漿果釀酒,如今全國大約有二十多間漿果酒園,十分歡迎遊客們光臨品嘗,並希望客人們對那裡的商品各取所好。值得一提的是,在當地人之間津津樂道的是一種混合佳釀,用多種的漿果混合釀製而成。芬蘭的名酒還有伏特加,其製作工藝得自俄國真傳。啤酒是芬蘭的大牌貨,全國擁有全北歐最古老的啤酒大廠,不同品牌的啤酒還得到過不少的國際大獎。五個特別受歡迎的牌子是 Koff 、 Lapin Kulta 、 Karhu 、 Olvi 及 Karjala 合稱為"Big Five" ,都是遊客們必嘗的經典名品。
美食推薦:利口酒 (Liqueur), Gli。

芬蘭是世界上人均消耗咖啡最多的國家。節日的咖啡桌上有各種各樣豐富的甜食和風味點心。芬蘭有這樣的傳統,一個出色的女主人必須準備至少七種不同類型的糕點:夾肉或果醬的三明治,夾蔬菜和奶酪的烤麵包,肉餡餅,麵包圈,軟糕點,脆餅乾和多層鬆軟的奶油果醬蛋糕。
美食推薦:Pulla麵包,野生漿果,野蘑菇,嫩滑奶酪,魚子醬。

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