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馬德里特色美食推薦

2014-09-12 02:24:00

地處西班牙中心的馬德里有着來自西班牙各個地區的大量移民,因而它的飲食也融合了伊比利亞半島大部分的料理風格,形成了自身兼收並蓄的特色。

 

————馬德里特色美食速覽————
NO.1 烤乳豬

烤乳豬

烤乳豬的特色就是可以做兩道菜。第一道菜是烤豬皮,乳豬的皮被碳火烤成橘黃色,口感又香又脆,再加上該飯店特製的調料,客人往往在品嘗第一口後就讚不絕口;第二道則是烤豬肉,據西班牙美食家介紹,乳豬最鮮嫩的肉在兩腿內側,但由於是小豬崽,即便是大腿也只有一小塊鮮肉。

NO.2 馬德里燴菜

馬德里燴菜

在馬德里的諸多菜肴中,最值得一提的當屬馬德里燴菜,又叫馬德里肉湯(Cocido Madrileno)。這是一種用火將豌豆、紅蘿蔔、芹菜、土豆等蔬菜與牛肉、豬肉等雜肉一同燜煮而成的多汁菜肴,不僅口味鮮美,而且營養價值頗高。這道菜燒制起來較為方便,只需將所有的菜都扔進鍋里就是了,也是「懶人食品」之一種。

NO.3 熱巧克力油條

熱巧克力油條

豐富的甜點顯示出阿拉伯飲食文化的影響,幾乎每個節日都有特定的甜食相伴,而熱巧克力油條則是一年四季都可以享用的早餐。

NO.4 利比里亞火腿

利比里亞火腿

利比里亞火腿的味道咸鮮合一,入口後令人唇齒生香,正宗的利比里亞火腿製作起來很不簡單,它的原料是一種專門飼養的小豬,這種小豬皮黑肉紅,只吃一種當地產的果子。小豬長到兩歲時就被宰殺,這樣是為了保證肉質的細嫩,加上一些秘制的調料,再將腿風乾,美味的火腿就製成了。

NO.5 Tapas

Tapas

Tapas是一種生活方式。方便,隨意,小菜帶點酸帶點奶油乳酪味,口味不錯。

NO.6 西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯

西班牙種類繁多,顏色也是紅黃黑白十分鮮艷,最有代表性的是什錦海鮮飯,海鮮使用的種類最多,用料最足。

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