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【荷蘭】特色美食大推薦!

2014-09-01 02:57:02

荷蘭的美食文化實在是多彩多姿。通常荷蘭料理都標榜有「媽媽的味道」。用青豆熬成的愛爾登湯,猶如一篇冬天的抒情詩。一般人都可在餐廳中以合理的價位,享用簡單的荷蘭式烤餅甚至高品質的法式佳肴,如各式啤酒及釀氈酒、荷式燉牛肉、洋蔥鯡魚生吃、肉醬三文治、濃豆蓉湯、煙鰻魚、椰菜茨蓉香腸等,荷蘭憑「艾登」和「高達」兩大奶酪品牌成為世界最大的奶酪出口國。

 

一。Speculaas 

荷蘭美食

Speculaas之所以是全國上下最受歡迎的甜餅,有充分的理由。Speculaasjes是略帶辣味的甜餅,帶着薑餅的味道。它們是下午茶的良伴。

 

二。源自北海的鮮肥海鮮

荷蘭美食

 

三。特色鹽漬生鯡魚

荷蘭美食

新鮮的生鯡魚經過腌制後,加上洋蔥丁和檸檬汁,一口一條,味道鮮美。

 

四。奶酪(荷蘭奶酪 ——世界最高品質奶酪)

荷蘭美食

荷蘭是世界上最高品質奶酪的出產國,也是世界上平均身高最高的國家。似乎二者不無聯繫。在日常生活中,無論是三餐還是零食荷蘭人都不離開奶酪。

 

五。炸肉丸和炸肉卷

荷蘭美食

令人胃口大開的炸肉丸(Bitterballen)和炸肉卷(Kroket)內部是濃郁的蔬菜燉肉,外面則是香脆的外殼。它們常常在雞尾酒會上提供,或作為搭配餐前酒的點心。

 

六。荷式煎餅

荷蘭美食

煎餅是荷蘭最普遍也最受歡迎的風味餐點。荷蘭的煎餅有點類似蔥油餅或者雞蛋餅。其基本材料也是麵粉和雞蛋,用水調和後放入平底鍋攤開,用小火慢慢煎成。

 

七。糖漿華夫餅

荷蘭美食

在荷蘭,最有名的特產就是糖漿華夫餅,很多遊客特別喜歡買回去吃或送人,經濟又實惠。軟餅中夾着蜂蜜糖餡,直接拿來吃會很甜。正確的吃法是泡在不甜的熱紅茶里,靜待一會等蜂蜜糖軟化再吃。紅茶的澀味正好調和軟餅的高甜度, 吃完後會愛上它的味道。

 

八。干青豆湯

荷蘭美食

干青豆湯是荷蘭人冬季最喜愛的食品。在超級市場買一包干青豆,泡上幾個小時,放在大鍋里熬煮,直到每一粒干豆都鬆軟融化,還可以再加些配料,比如薩拉米風乾香腸粒、西洋長蔥粒、胡蘿蔔粒、黑胡椒粒、香菇粒、綠菜花粒,稍煮片刻就可以上桌了!

 

九。甘藍湯和女王的湯

荷蘭美食

荷蘭還有一些特別的湯,其中最健康的一種大概是甘藍湯。甘藍菜叫做Boerenkool,字面的意思是農夫的甘藍菜。甘藍湯里有很多的蔬菜和草藥,能量也很低,所以很受愛苗條的人歡迎。棕豆湯也很健康。雞肉清湯是最受歡迎的清湯。麵粉和奶油做成的雞肉湯享有「女王的湯」的美譽。

 

十。荷蘭琴酒

荷蘭美食

荷蘭的琴酒(Jenever)可以說是荷蘭的國酒。琴酒是由大麥、燕麥與小麥發酵蒸餾,並且加上杜松子的果實(juniper)調味成的一種烈酒,也叫杜松子酒,酒精濃度至少都有35%以上。

 

十一。喜力啤酒

荷蘭美食

喜力啤酒是荷蘭最知名的啤酒品牌,是世界第四大啤酒釀造商。在阿姆斯特丹的喜力體驗這座原先的喜力啤酒工廠可以通過現代視聽手段深入了解喜力,並品嘗純正喜力啤酒。
白蘆筍

 

十二。Stampot

荷蘭美食

是一種由馬鈴薯、肉和一些蔬菜混雜在一起的土豆泥。通常可以在肉類和蔬菜上做一些調整和搭配,產生於個人喜好和時令季節相關的不同組合。是荷蘭的特色菜之一。

 

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