巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地,飲食習慣深受移民國的影響,各民族美食交融的最後結果就是形成了巴西美食奔放重口的特色~~今天,途風小編就帶你來嘗嘗這些重口味的美食,不知哪道才是你的菜呢?!!
(1)豆子燉肉
這是全民大菜,顧名思義,就是是用豆子和肉烹煮而成。巴西除南部外,大都以豆類為主食,這直接決定了人們的食材取材範圍,也使豆類堂而皇之的進入了巴西菜系。豆子燉肉是巴西的全民大菜,是人們日常食用的家常菜之一。
(2)巴西烤肉
巴西烤肉為巴西國家的一品國菜,在巴西的每個地方烤肉是極為主流的風味菜。由於巴西畜牧業較發達,所以食品中肉類較多。他們常食豬牛肉,一般較富有的人家牛肉吃得多些,反之則食豬肉多些。烤牛肉是巴西的著名風味菜肴,每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。
(3)巴西風味椰奶蝦
巴西風味椰奶蝦是一種明顯的巴西-非洲遺產,是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯一起進用,有時也可作為零食單獨享用。當然,不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。此食物常出現在非洲移民聚集的巴伊亞(Bahia)地區。
(4)黑豆飯
黑豆飯(Feijoada)說是飯,其實和我們日常吃的大米飯決然不同。它的做法是由巴西黑豆加鹹肉、香腸、豬蹄、豬口條、豬尾巴、豬耳朵、豬排骨、煙熏干肉,一同放入巴西泥鍋經小火燜燉而成,就着米飯、切成細條狀的甘蘭菜(Coure)、奶油木薯面(farinha)和切片的柳橙(Laranja)食用。
(5)巴西坑燉羊肉
坑燉羊肉是一道膾炙人口的菜肴,近幾年異軍突起,其特有的烹制方式和鄉村風味風靡全國。去巴西的朋友不可不嘗。
(6)果娜拉
最初,果拉娜是生活在叢林中的印第安人外出勞作時發現的,他們采幾個果拉娜的顆粒含在嘴裡,便感終日精力充沛,不覺疲勞和飢餓,而且還有去邪祛病之功效,深受土著人喜愛,他們深信這是上帝賜給亞馬孫人的仙果。
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