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    「米其林三顆星」——新西蘭饕餮之旅

    2014-04-16 02:57:44

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             你有沒有想過,新西蘭不僅是一副山水組成的畫卷,更是一次徜徉在舌尖上的饕餮之旅。

    1.龍蝦

      龍蝦肉是美味的食物,製法是可以白灼、乾酪焗,也可以用鮮活的龍蝦切片後生吃,稱為「刺身」。

      龍蝦的湯汁無比的鮮美,可以熬海鮮粥,正好用上龍蝦殼和蒸龍蝦留下的湯水。

      推薦:White Morph餐廳位於Kaikoura Town海邊,我們享受了一次完美的龍蝦大餐。1/2的Crayfish,65紐幣,法式優雅的環境,讓我們就餐完美無比。個個出品物超所值,隆重推薦。

      當地人也特別注意生態平衡,捕撈到體型過小或雌性正在產卵的龍蝦都需要放生。

           新西蘭美食旅遊路線推薦四日新西蘭南島中線美食之旅(皇后鎮接機,基督城送機)

    2.三文魚



      營養價值:三文魚因其含有豐富的不飽和脂肪酸而尤為珍貴,而這裡的魚生長在世界上海拔最高的三文魚養殖場中,不斷被流經運河的冰川水沖刷,因此它們總是活蹦亂跳,非常健康,具有極高的營養價值。

      吃法:三文魚的吃法多樣,最常見的就是做成三文魚刺身。此外,新鮮熏制的三文魚還可做成沙律,配上芫荽、羅勒,以及少許辣椒和豆瓣菜,特別美味。

      推薦:《Metro》雜誌在「奧克蘭餐廳TOP50」 中推薦了幾家可以享受美味三文魚的餐廳:如EBISU(116-118 Quay St, Britomart.)和MOLTEN(422 Mt Eden Rd, Mt Eden.)。

      新西蘭的三文魚產品還在今年國際風味暨品質評鑑所的「頂級美味大獎」上獲得殊榮。

    3.牡蠣



      營養價值:牡蠣肉肥嫩爽滑、味道鮮美、營養豐富,素有「海底牛奶」之美稱。據分析,干牡蠣肉含蛋白質高達45%-57%、脂肪7%-11%、肝糖19%-38%。此外,它還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

      吃法:吃牡蠣的最好方式就是生吃,感受它原汁原味的豐滿與鮮嫩,還可以採用清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎牡蠣餅、串鮮牡蠣肉和煮湯等多種方式。若食軟炸牡蠣,可將牡蠣肉加入少許黃酒略腌,然後將牡蠣肉蘸上面糊,用油鍋煎至金黃色,以蘸油、醋佐食;吃火鍋時,可用竹籤將牡蠣肉串起來,放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊薑絲煮湯,煮出的湯白似牛奶,鮮美可口;牡蠣肉亦可加工成干品,稱為牡蠣干。

      推薦:在新西蘭南島布拉夫(Bluff)小鎮的港口海邊,你可以吃到世界上最好吃的牡蠣——布拉夫牡蠣。每年的四月到八月正是牡蠣和各類海鮮收穫的最佳時節,人們在當地舉辦熱鬧的布拉夫牡蠣節,來歡慶和分享這些美味的牡蠣。布拉夫小鎮的人民熱情好客,他們歡迎來自各地的遊人,並邀請他們一起邊喝着美味的葡萄酒,一邊品嘗這些美味的牡蠣。

    4.葡萄酒



      推薦:如果你覺得在葡萄園野餐不如在餐廳直接享受美酒和美食來得暢快,皇后鎮的美酒廚房餐廳(The Winehouse & Kitchen)同樣能夠使遊客邂逅最頂級的新西蘭葡萄酒。美酒廚房餐廳就在卡瓦勞河著名的蹦極點的附近,這是一家由「蹦極之父」亨利·馮·阿施經營的餐廳。遊客可以選擇在餐廳外的花園裡坐下,點一杯自由落體黑皮諾酒,配上主廚推薦的紅白銀鱈三文魚,順便享受新西蘭秋季溫暖的陽光,五十米開外,來自世界各國蹦極愛好者就在的蹦極塔上一躍而下,如今美食美景,豈不快哉?

      白葡萄酒:新西蘭的白葡萄酒同樣風情萬種。其中,馬爾堡的長相思以其華麗、濃郁的口感享譽世界。因為馬爾堡地區全年都有充足的陽光,水晶般透明的溪流又為葡萄的灌溉提供了良好的水源,得天獨厚的地理條件使得馬爾堡(Marlborough)成為一個「葡萄酒的王國」。

      推薦:新西蘭最經典的「美酒之旅」的路線是從北島的霍克斯灣(Hawke's Bay)向南島的馬爾堡進行的一場神奇的探險之旅。因為在這條神奇的探險之旅中,遊客可以體驗到各種文化活動、野生動植物和探險活動,並且同時參觀多種風格的酒窖、葡萄園餐廳和咖啡廳。

    5.冰淇淋



      新西蘭冰淇淋素以奶味醇厚而聞名於世,在這個備受恬靜空氣、和煦陽光和翠郁植被等自然元素所奢華厚愛的天然國度,隨處可見的天然牧場滋養出最純正的奶源,成為新西蘭冰淇淋味醇香濃的保證。每種配方都是精心構思並且一直不斷完善使其獨具風味,來自瑞士的新鮮奶油和巧克力、甄選自馬達加斯加的香子蘭、遠赴意大利採擷的堅果……

      對天然和純正的潛心,使新西蘭冰淇淋相信最傳統簡單的配置才是締造極品冰淇淋的最佳途徑。天然奶源加水果的簡單融合配以專業研製,款款都是精工細作的經典。

          (圖片和資料來自互聯網,如有侵權,請聯繫刪除)



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